Den kan lyssna på Olof imorgon bitti tidigt på P1´s Naturmorgon.

Det handlar om den nya våtmarken utanför Mönsterås - samma som de talade om i DN artikeln!

http://www.sr.se/cgi-bin/p1/program/index.asp?programid=1027&nyheter=1

Det går som tur är i repris även på kvällen för den som gillar sovmorgon...

Det här är ett gudomligt recept som varit favorit sedan i december då Olof lagade det till mig på min födelsedag. Han hittade det på DN´s hemsida vill jag minnas. Det går utmärkt att dubbla såsen med då bli koktiden 15-25 minuter.

Jag har tyvärr ingen bild.

Aubergine- och fårostpasta

2 port.

30 - 40 min

Ingredienser:

200g pasta av penne-typ eller tagliatelle

1 liten aubergine

1 liten gul lök

1 vitlöksklyfta

10-15 urkärnade grovhackade svarta oliver

1 1/2 dl vatten

1/2 grönsaksbuljongtärning

3 msk tomatpuré

1-2 tsk oregano

salt och peppar efter smak

50 g tärnad fetaost

Koka pastan enligt förpackningen.

Tärna aubergine fint, hacka lök och vitlök. Stek lök och aubergine i olja i rymlig panna. Lägg i oliver och smula över buljongtärning. Häll över vattnet. Tillsätt tomat och oregano. Låt småkoka i 10-15 minuter - vattnet ska nästan helt koka in. Smaka av med peppar och försiktigt med salt (osten är ju ganska salt!).

Blanda den nykokta pastan med auberginesåsen och osten i en värmd skål (häll förslagsvis pastavattnet i skålen och låt stå någon minut).

Servera genast!

Det har varit en riktigt fin vecka efter ultraljudet. Det känns så mycket mer verkligt och så även för Olof såklart. Lilla Grodden växer så det knakar och magen börjar puta rejält nu. Min hyresvärd har misstänkt men först nu känt att hon kunde fråga frågan! Det går inte längre att avfärda som en viktökning...

Tyvärr har jag inte fått den äran att känna den lille röra sig ännu. På ultraljudet såg de att jag har min moderkaka i framväggen och det dämpar och gör att det nog dröjer några veckor innan jag känner några fosterrörelser. Jag ser verkligen fram emot att börja känna det jag fick se på UL - vilken otrolig aktivitet det är därinne i mig :)

Idag är en lugn dag på balkongen. Jag har planterat en körsbärstomatplanta och en krusmyntaplanta jag köpte igår på Capellagården på Öland. Min basilika sådd från frö mår toppen men jag vågar inte riktigt sätta ut den ännu. Risken för frost är inte helt över.

Jag förtjänar att sitta ned med en bok nu och ta igen mig efter gårdagen som alltså tillbringades med utflykt på Öland samt senare i sommarstugan där vi rensade ut redskapsboden.

Min fina vän K tackade för hjälpen med klänningen jag sydde till henne genom att ta mig till Öland för picknick (med de godaste mackor och flädersaft) och rundtur till några underbara lokaler. Har både suttit i en gullvive-hage och gått på loppis.

Jag vet att det kommer att bli 7 resor värre men jag upplever redan hur min kropps förändringar begränsar vad jag orkar göra och hur jag rör mig! Så nu tar jag det stilla resten av dagen!

Idag har jag upplevt något stort för första gången i mitt liv. Jag har sett ett foster på Ultraljud. Inte vilket som helst såklart utan mitt och Olofs barn!

Den lille var inte stilla en sekund! Det är väldigt skönt att veta att allt som de kan kolla efter var som det ska vara.

Den 14 oktober är det dags!

Klimatet är den viktigaste frågan just nu tycker många - särskilt inför EU-valet verkar det som.

Det vi äter står för en tredjedel av den "vanliga" familjens miljöpåverkan.

Att välja vegetarisk mat är en av de absolut viktigaste sakerna man kan göra för miljön överhuvudtaget. Det är inte svenskarna beredda att göra - trots sitt uttalade miljöengagemang (eller är det bara yta?) och trots att det är lågkonjunktur och man sparar massa pengar på att äta vegetariskt.

I dagens DN står att försäljningen av billigt kött skjutit i höjden sedan oktober förra året.

Köttet är tydligen så heligt för de flesta och något som måste ingå i allas måltider och hellre billigt kött av dålig kvalité än en påkostad vego-måltid (som ändå är billigare).

Om man inte har minst en vegetarisk dag i veckan tycker jag inte att man kan säga att man har ett miljöengagemang - oavsett hur många glödlampor man byter ut. Men det är min åsikt!

Mer läsning:

http://www.vegofamiljen.blogspot.com/ - 2-barnsfamilj som äter helt vegatariskt. Många bra recept för stora och små och hon uppdaterar ofta.

http://www.naturochmiljo.fi/sve/arkiv/artiklar_i_finlands_/artikel-10310-4815.html - en artikel med ett par år på nacken men lika aktuell eftersom vi inte direkt kommit längre i tänkandet.

En tänkvärd liten filosofisk historia som jag läste på Ekoblogg.

“När livet ibland ger mer än du kan klara, när 24 timmar inte räcker till, minns då syltburken och ölet.

En professor i filosofi står framför sin klass med några saker framför sig på katedern. När lektionen börjar lyfter han, utan att säga något, fram en stor tom syltburk och fyller den med golfbollar. Han frågar sen studenterna om burken är full. De nickar jakande.

Så plockar professorn fram en låda med små färgade kulor och häller dem i burken. Han skakar burken lätt och kulorna finner vägen till hålrummen mellan golfbollarna. Igen frågar han om burken är full. De nickar jakande.

Professorn tar då en påse sand och häller den i burken. Självklart fyller sanden hålrummet mellan golfbollar och kulor. Återigen frågar han studenterna om burken är full. De svarar med ett rungande JA.

Professorn plockar då fram en stor burk öl under katedern och häller hela innehållet i burken, vilket effektivt fyller igen hålrummen mellan sandkornen. Studenterna börja nu skratta.

Nu, säger professorn när skratten har lagt sig, ponera att denna burk representerar ditt liv. Golfbollarna är de viktiga sakerna i livet; din familj, dina barn, din hälsa, dina vänner, dina favoritsysselsättningar, saker som om allt annat försvann och bara dessa saker återstod, så skulle ditt liv fortsatt vara fullständigt.

De små kulorna representerar de andra sakerna som betyder något; ditt jobb, din bil, ditt hus. Sanden är allt annat, de små sakerna i livet. Om du först häller sanden i burken, fortsatte proffessorn, blir det ingen plats för golfbollarna och småkulorna. Det samma gäller livet. Om du spenderar för mycket tid och energi på de små sakerna, får du aldrig plats till de sakerna som är viktigast för dig. Koncentrera dig på de saker som är viktigast i ditt liv.

Ta hand om golfbollarna först, det som verkligen betyder något. Prioritera. Resten är bara sand.

En av studenterna sträckte upp handen och undrade vad ölet representerade. Professorn log.
- Jag är glad att du ställde den frågan. Den visar bara att hur fulländat ditt liv än kan verka, finns det alltid plats för en stor öl!”

Gissa vem som är med i dagens DN?

Kolla här:

http://www.dn.se/nyheter/sverige/gaddexplosion-i-ny-vatmark-1.857051

Han börjar bli riktigt mediavan :)

Efter det här

http://almali.bloggagratis.se/2007/05/18/149961-missa-inte-olof-pa-tv/

så har han också varit med i Barometern ett par gånger och P4 Kalmar.

Roligt är det iallafall att så många tycker att hans forskning är intressant!

Nu har alla åkt igen. En helg går så fort förbi. Det kunde inte varit bättre dock. Allt har varit bra hela helgen så jag är så nöjd och lycklig. Lite synd var det att Olof inte kunde vara med idag för han var tvungen att hjälpa en god vän med en tjänst. Stockholmsgänget åkte vid 13. Bror min och jag fixade en picknick med goda mackor och oliver och satt på en filt i parken tills hans tåg gick vid 17.

18:30 ringde våra fina vänner som vi hälsade på i januari på Gotland till mig. De var i Kalmar och ville äta middag innan de körde vidare mot färjan i Oskarshamn. Hade jag tid? Det passade helt perfekt så jag har precis kommit hem igen från Thai taste och de har kört vidare. Så roligt att ses om så bara för en liten timme!

Också skönt att nu få sätta mig i lugn och ro och smälta allt som helgen har gett mig!